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L’absinthe - Incendie des usines Pernod à Pontarlier

Le dimanche 11 août 1901 à midi, un violent orage s’abat sur Pontarlier, à 12h 20 la foudre frappe le dôme central de l’usine Pernod, l’embrasement est instantané. L’Absinthe stockée en grande quantité risque de provoquer des explosions et l’incendie risque de se propager dans Pontarlier. Un employé de l’usine a la bonne idée de vider les cuves d’alcool et d’absinthe dans le Doubs pour éviter qu’elles n’explosent. Le Doubs devient un lieu de dégustation gratuite. On raconte que des personnes plongèrent pour boire cet apéritif tombé du ciel au risque de se noyer et que des soldats en garnison à Pontarlier remplissaient leur casque de ce breuvage.

Deux jours plus tard, c’est la Loue à sa source qui prend cette teinte opalescente verte et qui dégage cette odeur caractéristique de l’absinthe, mettant ainsi en évidence que la Loue est une résurgence du Doubs. Cet évènement est la première coloration de l’histoire de l’hydrologie.

Une nouvelle usine plus fonctionnelle est reconstruite, elle ouvre ses portes en 1903.